Økologiske ørreder
FRISK ØKOLOGISK ØRRED AF HØJ KVALITET
Ådal Ørred er certificeret økologisk dambrug – med traditionerne i behold og glæden ved god dambrugsdrift gennem mere end 125 år.
Vi leverer vores lokalt producerede ørreder friske fra lokalt slagteri. Fisken leveres hurtigt – typisk højest et døgn efter, at de har forladt vandet. Vores produktudvalg inkluderer HOG (Head-On-Gutted), filet, steaks, koteletter, varmrøget filet og koldrøget filet, tilgængelige både som køl- og frostvarer.
Kontakt os for detaljer om leveringsmuligheder og priser.
produktudvalg
HOG (Head-On-Gutted)
Filet
Koteletter
Steaks
Koldrøget filet
Varmrøget filet
Ørred rogn
Certificeret med det røde ø-mærke
Med økologisk dambrugsdrift kommer en sporbarhed, som ellers kan være svær at opnå. Sporbarheden er, sammen med en række andre krav, essentiel for at få det røde Ø-mærke. Hos Ådal Ørred lever vi naturligvis op til alle krav for en økologisk produktion.
Når du vælger fisk fra økologisk opdræt, kan du generelt være sikker på…
- Dambruget beskytter omkringliggende natur
- Fiskene i dambruget beskyttes mod skadevoldende vildt, eks. rovdyr og -fugle
- Fiskene lever med pladskrav på 25 kilo fisk per 1000 liter vand
- …og en iltmætning på mindst 60%
- Forbrug af medicin og kemikalier er minimalt
- Fiskenes foder er økologisk
- Sporbarhed gennem hele fiskens liv
- Intet kunstigt farvestof i fiskefoderet (hvilket gør, at økologiske fisk nogle gange er lysere i kødet end konventionelle)
- Virksomheden er forpligtet til at prioritere grøn energi og undgå ressourcespild i produktionen
Ørreder fra vandet i Vejle Ådal
Ørrederne lever i det fantastiske vand fra Vejle Å, som pibler ud af jorden og opsamles til gennemstrømning i vores dambrug. I vores dambrug piskes ekstra ilt i det rene vand, men takket være vandets både stabile strøm og passende temperatur skal der ikke meget til, for at vi har de perfekte levevilkår for vores fisk. Vi arbejder uden kemi og andre dårlige stoffer, som risikerer at forurene vandet.
Ådal Ørred – Frisk økologisk kvalitet
Fødevarestyrelsens kostanbefalinger fremhæver fordelene ved at inkludere fisk i kosten. Det anbefales at spise 350 g fisk om ugen, hvoraf 200 g gerne må være fed fisk, som fx ørred. Fisk er kendt for sit indhold af gavnlige fedtstoffer, vitaminer, mineraler og protein. Fødevarestyrelsen råder også til at vælge miljøvenlige fisk, og Ø-mærket er en indikator herfor. Ådal Ørreds økologiske fodring sikrer et højt indhold af omega 3- og omega 6-fedtstoffer i vores ørreder. Vi anvender ikke kunstige farvestoffer og følger strenge regler for medicinering i økologisk dambrug. Dette bidrager til Ådal Ørreds unikke kvalitet og den naturlige smag.
Certificeret med det røde ø-mærke
Med økologisk dambrugsdrift kommer en sporbarhed, som ellers kan være svær at opnå. Sporbarheden er, sammen en række andre krav, essentiel for at få det røde Ø-mærke. Hos Ådal Ørred lever vi naturligvis op til alle krav for en økologisk produktion.
Når du vælger fisk fra økologisk opdræt, kan du generelt være sikker på…
Dambruget beskytter omkringliggende natur
Fiskene i dambruget beskyttes mod skadevoldende vildt, eks. rovdyr og -fugle
Fiskene lever med pladskrav på 25 kilo fisk per 1000 liter vand
…og en iltmætning på mindst 60%
Forbrug af medicin og kemikalier er minimalt
Fiskenes foder er økologisk
Sporbarhed gennem hele fiskens liv
Intet kunstigt farvestof i fiskefoderet (hvilket gør, at økologiske fisk nogle gange er lysere i kødet end konventionelle)
Virksomheden er forpligtet til at prioritere grøn energi og undgå ressourcespild i produktionen
Ørreder fra vandet i Vejle Ådal
Ørrederne lever i det fantastiske vand fra Vejle Å, som pibler ud af jorden og opsamles til gennemstrømning i vores dambrug. I vores dambrug piskes ekstra ilt i det rene vand, men takket være vandets både stabile strøm og passende temperatur skal der ikke meget til, for at vi har de perfekte levevilkår for vores fisk. Vi arbejder uden kemi og andre dårlige stoffer, som risikerer at forurene vandet.
Ådal Ørred – en sund, frisk fisk
Et af Fødevarestyrelsens syv råd om kost for bedre sundhed og klima lyder: Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk. Det anbefales at spise 350 g fisk om ugen, hvor 200 g bør være fed fisk – herunder ørred. Fødevarestyrelsen skriver, at de 350 g fisk svarer til at spise fisk to gange om ugen til hovedret.
Grunden til at fisk anbefales, er de gode fedtstoffer (herunder omega 3 og -6), vitaminer, mineraler (herunder vitamin D, jod og selen) og protein. Fødevarestyrelsen anbefaler desuden, at man bør vælge miljøvenlig fisk, bl.a. ved at gå efter Ø-mærket.
Ådal Ørreder har også fået økologisk foder, som indeholder meget fiskemel og fiskeolie, hvilket betyder, at indholdet af omega 3- og omega 6-fedtstoffer er højt i vores ørreder.
Vi bruger ikke kunstige farvestoffer, og der er strenge krav til medicinering i økologisk dambrug.
Dette er alt sammen med til at sikre fødevarekvaliteten og den friske naturlige smag, som kendetegner Ådal Ørred.
