회사 소개
유기농의 원점으로. 좋고 자연스러운 제품으로
Ådal Ørred는 근본으로 돌아가 자연, 물고기, 그리고 그것을 먹을 사람들을 존중하며 자연스러운 방식으로 물고기를 기르고자 합니다.
저희의 목표는 단순합니다. 마음 편히 즐길 수 있는 맛있고 자연스럽고 신선한 생선을 만드는 것입니다.
그래서 양식부터 가공, 배송까지 모든 과정에서 식품 품질, 환경, 기후, 동물 복지에 중점을 둡니다.
생선 수요는 늘고 바다는 따라가지 못합니다
세계자연기금(WWF)에 따르면 전 세계 1인당 연간 평균 20kg의 생선을 먹으며, 이는 지난 50년 동안 거의 두 배로 늘어난 양입니다. 수요 증가로 인해 오늘날에는 바다가 만들어낼 수 있는 양보다 더 많은 생선이 잡히고 있습니다.
저희는 생선이 앞으로도 식탁에서 중요한 자리를 차지해야 한다고 생각하지만, 동시에 바다를 잘 지켜야 합니다. 그래서 세계 인구에게 건강하고 단백질이 풍부한 생선을 공급하려면 양식이 필요하다고 믿습니다. Ådal Ørred는 가능한 한 자연스러운 생산 방식을 유지하면서 신선한 유기농 생선을 더 쉽게 접할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다.
125년을 이어온 자랑스러운 양어 전통
송어는 덴마크 기후에 잘 맞고 민물에서 잘 자라기 때문에 덴마크 양식에서 전통적인 어종입니다.
송어와 송어알은 저희 가족이 125년 넘게 운영해 온 양어장의 중심이었습니다. 양어장과 그 열정은 4대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 그 경험을 바탕으로 유기농 인증 양어장 Ådal Ørred를 운영하고 있습니다.
식품 품질에 집중 – 자연스럽고 신선하게
저희 일의 핵심은 좋고 자연스러운 제품을 만드는 것입니다. 신선함, 좋은 맛, 높은 영양 품질을 중요하게 생각합니다. 유기농 인증 양어장에서는 완전한 이력 추적이 필수입니다. Ådal Ørred의 송어는 어분과 어유가 풍부한 유기농 사료를 먹고 자라 오메가-3와 오메가-6 지방산 함량이 높습니다. 인공 색소를 사용하지 않으며 유기농 양어장의 엄격한 투약 지침을 따릅니다.
현지 생산과 가공 – 물에서 식탁까지 빠르게
대규모 현지 생산 덕분에 확장 가능성이 높은 안정적인 현지 공급원을 갖추고 있습니다. 신선한 송어를 정기적으로 공급할 수 있어 언제나 신선한 생선을 즐기실 수 있습니다. 가공장이 바로 가까이에 있어 운송 시간이 매우 짧습니다. 송어는 물에서 곧바로 가공장으로 옮겨지고, 짧은 시간 안에 신선한 생선이 식탁에 오를 수 있습니다.
더 나은 동물 복지를 위한 노력
자연스러운 생산 방식을 유지할 수 있다는 점은 유기농으로 돌아가기로 한 결정의 큰 이유였습니다. Ådal Ørred의 송어는 넓은 공간, 연못의 낮은 사육 밀도, 최적의 산소 공급, 자연 바닥에 대한 접근을 통해 양어장에서의 삶이 최대한 자연스럽도록 하고 있습니다. 이러한 조건은 모두 유기농 양식의 요건이며 일반 양식에는 없는 것입니다.
물고기의 건강과 복지에 관한 요건도 있습니다. 수의사가 최소 연 2회 방문해 점검하며, 투약량에 대해서도 엄격한 요건이 있습니다.
125년을 이어온 자랑스러운 양어 전통
송어는 덴마크 기후에 잘 맞고 민물에서 잘 자라기 때문에 덴마크 양식에서 전통적인 어종입니다.
송어와 송어알은 저희 가족이 125년 동안 운영해 온 양어장의 중심이었습니다. 양어장과 그 열정은 여러 세대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 그 경험을 바탕으로 유기농 인증 양어장 Ådal Ørred를 운영하고 있습니다.
식품 품질을 중심에 – 건강하고 신선하게
좋고 자연스러운 제품은 저희가 하는 모든 일의 중심입니다. 저희에게 중요한 것은 살이 신선하고 맛있으며 건강한 영양소를 담고 있는 것입니다. 또한 유기농 인증 양어장의 필수 요건인 완전한 이력 추적도 중요합니다.
Ådal Ørred의 송어는 어분과 어유가 특히 풍부한 유기농 사료를 먹고 자라 오메가-3와 오메가-6 함량이 특히 높습니다. 인공 색소를 사용하지 않으며, 유기농 양식에서는 투약이 엄격하게 규제됩니다.
현지 생산과 가공 – 물에서 식탁까지 빠르게
대규모 현지 생산 덕분에 확장 가능성이 높은 안정적인 현지 공급원을 갖추고 있습니다. 연중 매일 신선한 송어를 공급할 수 있습니다. 가공장이 바로 가까이에 있어 운송 시간이 매우 짧습니다. 송어는 물에서 곧바로 가공장으로 옮겨지고, 24시간 이내에 신선한 생선이 식탁에 오를 수 있습니다.
더 나은 동물 복지를 위한 노력
자연스러운 생산 방식을 유지할 수 있다는 점은 유기농으로 돌아가기로 한 결정의 큰 이유였습니다. Ådal Ørred의 송어는 넓은 공간, 연못의 낮은 사육 밀도, 최적의 산소 공급, 자연 바닥에 대한 접근을 통해 양어장에서의 삶이 최대한 자연스럽도록 하고 있습니다. 이러한 조건은 모두 유기농 양식의 요건이며 일반 양식에는 없는 것입니다.
물고기의 건강과 복지에 관한 요건도 있습니다. 수의사가 최소 연 2회 방문해 점검하며, 투약량에 대해서도 엄격한 요건이 있습니다.