Sobre nosotros
DE VUELTA A LO ECOLÓGICO. AL PRODUCTO BUENO Y NATURAL
En Ådal Ørred queremos volver a nuestras raíces y criar peces de forma natural, con respeto por la naturaleza, por los peces y por las personas que los van a comer.
Nuestro objetivo con Ådal Ørred es sencillo: producir pescado sabroso, natural y fresco que se pueda disfrutar con la conciencia tranquila.
Por eso, en todo el proceso, desde la cría hasta el sacrificio y la entrega, nos centramos en la calidad alimentaria, el medio ambiente, el clima y el bienestar animal.
LA DEMANDA DE PESCADO CRECE: LOS MARES NO DAN ABASTO
Según el WWF, cada persona en el mundo come una media de 20 kg de pescado al año, casi el doble que hace 50 años. Debido a la creciente demanda, hoy se pesca más pescado del que el mar es capaz de producir.
Creemos que el pescado debe seguir ocupando un lugar importante en nuestro plato, pero al mismo tiempo debemos cuidar nuestros mares. Por eso creemos que la acuicultura es necesaria para abastecer a la población mundial con alimentos sanos y ricos en proteínas en forma de pescado. Con Ådal Ørred nos hemos propuesto hacer más accesible el pescado fresco y ecológico, manteniendo una forma de producción lo más natural posible.
Una orgullosa tradición piscícola de 125 años
La trucha es tradicional en la acuicultura danesa, ya que se adapta bien a nuestro clima y prospera en agua dulce.
La trucha y sus huevas han sido el centro de la piscifactoría que nuestra familia lleva más de 125 años gestionando. Tanto la piscifactoría como la dedicación se han transmitido a lo largo de cuatro generaciones. Sobre esa experiencia construimos Ådal Ørred, una piscifactoría con certificación ecológica.
Enfoque en la calidad alimentaria: natural y fresca
El núcleo de nuestro trabajo es producir un producto bueno y natural. Damos importancia a la frescura, al buen sabor y a una alta calidad nutricional. La trazabilidad completa es esencial en nuestra piscifactoría con certificación ecológica. Las truchas de Ådal Ørred se alimentan con pienso ecológico rico en harina y aceite de pescado, lo que contribuye a un alto contenido de omega-3 y omega-6. No utilizamos colorantes artificiales y seguimos directrices estrictas sobre medicación en nuestra piscifactoría ecológica.
Producción y matadero locales: del agua a la mesa en poco tiempo
Gracias a una gran producción local, contamos con una sólida fuente de suministro local con buenas posibilidades de crecimiento. Podemos suministrar truchas frescas con regularidad, para que siempre pueda disfrutar de nuestro pescado fresco. Nuestro matadero está muy cerca, lo que significa tiempos de transporte extremadamente cortos. Las truchas pasan directamente del agua al matadero y, en poco tiempo, un pescado fresco puede estar listo en la mesa.
Nuestro trabajo por un mayor bienestar animal
Poder mantener una forma de producción natural ha sido una parte importante de nuestra decisión de volver a lo ecológico. Las truchas de Ådal Ørred tienen una buena vida, con mucho espacio, baja densidad en los estanques, oxigenación óptima y acceso a un fondo natural, para que vivir en nuestra piscifactoría sea lo más natural posible. Todas estas condiciones son requisitos de la cría ecológica que no existen para la acuicultura convencional.
También hay requisitos para el bienestar de los peces. Un veterinario nos visita al menos dos veces al año para realizar controles, y existen requisitos estrictos sobre la cantidad de medicación que podemos administrar.
Una orgullosa tradición piscícola de 125 años
La trucha es tradicional en la acuicultura danesa, ya que se adapta bien a nuestro clima y prospera en agua dulce.
La trucha y sus huevas han sido el centro de la piscifactoría que nuestra familia lleva 125 años gestionando. Tanto la piscifactoría como la dedicación se han transmitido a lo largo de varias generaciones. Sobre esa experiencia construimos Ådal Ørred, una piscifactoría con certificación ecológica.
La calidad alimentaria en el centro: sana y fresca
El producto bueno y natural es el centro de todo lo que hacemos. Para nosotros, la carne debe ser fresca, sabrosa y contener nutrientes buenos y saludables. También se trata de una trazabilidad completa, que es un requisito en las piscifactorías con certificación ecológica.
Las truchas de Ådal Ørred reciben pienso ecológico con un contenido especialmente alto de harina y aceite de pescado, lo que significa un contenido especialmente alto de omega-3 y omega-6. No utilizamos colorantes artificiales y la medicación está estrictamente regulada en la acuicultura ecológica.
Producción y matadero locales: del agua a la mesa en poco tiempo
Gracias a una gran producción local, contamos con una sólida fuente de suministro local con buenas posibilidades de crecimiento. Podemos suministrar truchas frescas todos los días, durante todo el año. Nuestro matadero está muy cerca, lo que significa tiempos de transporte extremadamente cortos. Las truchas pasan directamente del agua al matadero y, menos de 24 horas después, un pescado fresco puede estar listo en la mesa.
Nuestro trabajo por un mayor bienestar animal
Poder mantener una forma de producción natural ha sido una parte importante de nuestra decisión de volver a lo ecológico. Las truchas de Ådal Ørred tienen una buena vida, con mucho espacio, baja densidad en los estanques, oxigenación óptima y acceso a un fondo natural, para que vivir en nuestra piscifactoría sea lo más natural posible. Todas estas condiciones son requisitos de la cría ecológica que no existen para la acuicultura convencional.
También hay requisitos para el bienestar de los peces. Un veterinario nos visita al menos dos veces al año para realizar controles, y existen requisitos estrictos sobre la cantidad de medicación que podemos administrar.