Chi siamo
RITORNO AL BIOLOGICO. RITORNO AL PRODOTTO BUONO E NATURALE
Da Ådal Ørred vogliamo tornare alle radici e allevare i pesci in modo naturale, nel rispetto della natura, dei pesci e delle persone che li mangeranno.
Il nostro obiettivo con Ådal Ørred è semplice: produrre pesce gustoso, naturale e fresco, da gustare con la coscienza pulita.
Per questo, in tutto il processo – dall’allevamento alla macellazione e alla consegna – ci concentriamo su qualità alimentare, ambiente, clima e benessere animale.
LA DOMANDA DI PESCE CRESCE – I MARI FATICANO A TENERE IL PASSO
Secondo il WWF, ogni persona al mondo mangia in media 20 kg di pesce all’anno – quasi il doppio rispetto a 50 anni fa. A causa della domanda crescente, oggi si pesca più pesce di quanto il mare riesca a produrne.
Crediamo che il pesce debba continuare ad avere un posto importante nei nostri piatti, ma allo stesso tempo dobbiamo prenderci cura dei nostri mari. Per questo riteniamo che l’allevamento sia necessario per fornire alla popolazione mondiale un alimento sano e ricco di proteine come il pesce. Con Ådal Ørred ci siamo posti l’obiettivo di rendere il pesce fresco e biologico più accessibile, mantenendo una forma di produzione il più naturale possibile.
Un’orgogliosa tradizione di allevamento da 125 anni
La trota è tradizionale nell’allevamento ittico danese, perché si adatta bene al nostro clima e prospera in acqua dolce.
La trota e le uova di trota sono al centro dell’allevamento che la nostra famiglia gestisce da oltre 125 anni. Sia l’allevamento che la dedizione sono stati tramandati per quattro generazioni. Su questa esperienza costruiamo Ådal Ørred, un allevamento certificato biologico.
Attenzione alla qualità alimentare – naturale e fresca
Il cuore del nostro lavoro è produrre un prodotto buono e naturale. Puntiamo su freschezza, buon gusto ed elevata qualità nutrizionale. La piena tracciabilità è fondamentale nel nostro allevamento certificato biologico. Le trote di Ådal Ørred sono alimentate con mangime biologico ricco di farina e olio di pesce, che contribuisce a un elevato contenuto di omega-3 e omega-6. Non utilizziamo coloranti artificiali e seguiamo linee guida rigorose sui trattamenti farmacologici nel nostro allevamento biologico.
Produzione e macello locali – dall’acqua alla tavola in poco tempo
Grazie a un’ampia produzione locale disponiamo di una solida fonte di approvvigionamento locale con buone possibilità di crescita. Possiamo consegnare trote fresche con regolarità, così potrai sempre gustare il nostro pesce fresco. Il nostro macello si trova vicinissimo, il che significa tempi di trasporto estremamente brevi. Le trote passano direttamente dall’acqua al macello e in poco tempo un pesce fresco può essere pronto in tavola.
Il nostro impegno per un maggiore benessere animale
Poter mantenere una forma di produzione naturale ha avuto un ruolo importante nella nostra decisione di tornare al biologico. Le trote di Ådal Ørred hanno una buona vita, con molto spazio, bassa densità nelle vasche, ossigenazione ottimale e accesso al fondale naturale, perché la vita nel nostro allevamento sia il più naturale possibile. Tutte queste condizioni sono requisiti dell’allevamento biologico che non esistono per l’allevamento convenzionale.
Esistono anche requisiti per il benessere dei pesci. Un veterinario ci visita almeno due volte all’anno per i controlli, e ci sono limiti severi all’uso di farmaci.
Un’orgogliosa tradizione di allevamento da 125 anni
La trota è tradizionale nell’allevamento ittico danese, perché si adatta bene al nostro clima e prospera in acqua dolce.
La trota e le uova di trota sono al centro dell’allevamento che la nostra famiglia gestisce da 125 anni. Sia l’allevamento che la dedizione sono stati tramandati per diverse generazioni. Su questa esperienza costruiamo Ådal Ørred, un allevamento certificato biologico.
La qualità alimentare al centro – sana e fresca
Il prodotto buono e naturale è al centro di tutto ciò che facciamo. Per noi la carne deve essere fresca, gustosa e ricca di nutrienti sani. Si tratta anche di piena tracciabilità, requisito obbligatorio negli allevamenti certificati biologici.
Le trote di Ådal Ørred ricevono mangime biologico particolarmente ricco di farina e olio di pesce, che garantisce un contenuto particolarmente elevato di omega-3 e omega-6. Non utilizziamo coloranti artificiali e i trattamenti farmacologici sono rigorosamente regolati nell’allevamento biologico.
Produzione e macello locali – dall’acqua alla tavola in poco tempo
Grazie a un’ampia produzione locale disponiamo di una solida fonte di approvvigionamento locale con buone possibilità di crescita. Possiamo consegnare trote fresche ogni giorno, tutto l’anno. Il nostro macello si trova vicinissimo, il che significa tempi di trasporto estremamente brevi. Le trote passano direttamente dall’acqua al macello e meno di 24 ore dopo un pesce fresco può essere pronto in tavola.
Il nostro impegno per un maggiore benessere animale
Poter mantenere una forma di produzione naturale ha avuto un ruolo importante nella nostra decisione di tornare al biologico. Le trote di Ådal Ørred hanno una buona vita, con molto spazio, bassa densità nelle vasche, ossigenazione ottimale e accesso al fondale naturale, perché la vita nel nostro allevamento sia il più naturale possibile. Tutte queste condizioni sono requisiti dell’allevamento biologico che non esistono per l’allevamento convenzionale.
Esistono anche requisiti per il benessere dei pesci. Un veterinario ci visita almeno due volte all’anno per i controlli, e ci sono limiti severi all’uso di farmaci.