À propos
RETOUR AU BIO. RETOUR AU BON PRODUIT NATUREL
Chez Ådal Ørred, nous voulons revenir aux sources et élever nos poissons de manière naturelle, dans le respect de la nature, des poissons et des personnes qui les mangeront.
Notre objectif avec Ådal Ørred est simple : produire des poissons savoureux, naturels et frais, que l’on peut déguster en toute bonne conscience.
C’est pourquoi, tout au long du processus, de l’élevage à l’abattage et à la livraison, nous veillons à la qualité alimentaire, à l’environnement, au climat et au bien-être animal.
LA DEMANDE DE POISSON AUGMENTE – LES OCÉANS ONT DU MAL À SUIVRE
Selon le WWF, chaque personne dans le monde consomme en moyenne 20 kg de poisson par an – soit presque le double d’il y a 50 ans. En raison de cette demande croissante, on pêche aujourd’hui plus de poissons que les océans ne peuvent en produire.
Nous pensons que le poisson doit garder une place importante dans nos assiettes, mais nous devons aussi prendre soin de nos océans. C’est pourquoi l’élevage est nécessaire pour nourrir la population mondiale avec une alimentation saine et riche en protéines. Avec Ådal Ørred, nous avons pour ambition de rendre le poisson frais et biologique plus accessible, tout en maintenant un mode de production aussi naturel que possible.
Une fière tradition piscicole depuis 125 ans
La truite est un poisson traditionnel de la pisciculture danoise, car elle est bien adaptée à notre climat et se plaît en eau douce.
La truite et les œufs de truite sont au cœur de l’activité piscicole de notre famille depuis plus de 125 ans. La pisciculture et la passion se sont transmises sur quatre générations. C’est sur cette expérience que nous bâtissons Ådal Ørred, une pisciculture certifiée biologique.
Priorité à la qualité alimentaire – naturelle et fraîche
Au cœur de notre travail : produire un bon produit naturel. Nous misons sur la fraîcheur, le goût et une haute qualité nutritionnelle. Une traçabilité complète est essentielle dans notre pisciculture certifiée biologique. Les truites d’Ådal Ørred sont nourries avec un aliment biologique riche en farine et en huile de poisson, ce qui contribue à une teneur élevée en oméga-3 et oméga-6. Nous n’utilisons pas de colorants artificiels et suivons des directives strictes en matière de traitements médicamenteux dans notre pisciculture biologique.
Production et abattoir locaux – du bassin à l’assiette en un rien de temps
Grâce à une importante production locale, nous disposons d’une source d’approvisionnement locale solide, avec de bonnes possibilités de montée en volume. Nous pouvons livrer régulièrement des truites fraîches, pour que vous puissiez toujours profiter de notre poisson frais. Notre abattoir se trouve tout près, ce qui signifie des temps de transport extrêmement courts. Les truites passent directement de l’eau à l’abattoir et, en peu de temps, un poisson frais peut être servi à table.
Notre engagement pour un meilleur bien-être animal
Pouvoir maintenir un mode de production naturel a largement motivé notre décision de revenir au bio. Les truites d’Ådal Ørred ont une bonne vie, avec beaucoup d’espace, une faible densité dans les bassins, une oxygénation optimale et un accès au fond naturel, pour que la vie dans notre pisciculture soit aussi naturelle que possible. Toutes ces conditions sont des exigences de l’élevage biologique qui n’existent pas pour l’élevage conventionnel.
Le bien-être des poissons fait aussi l’objet d’exigences. Un vétérinaire nous rend visite au moins deux fois par an pour des contrôles, et les traitements médicamenteux sont strictement limités.
Une fière tradition piscicole depuis 125 ans
La truite est un poisson traditionnel de la pisciculture danoise, car elle est bien adaptée à notre climat et se plaît en eau douce.
La truite et les œufs de truite sont au cœur de l’activité piscicole de notre famille depuis 125 ans. La pisciculture et la passion se sont transmises sur plusieurs générations. C’est sur cette expérience que nous bâtissons Ådal Ørred, une pisciculture certifiée biologique.
La qualité alimentaire au centre – saine et fraîche
Le bon produit naturel est au cœur de tout ce que nous faisons. Pour nous, la chair doit être fraîche, savoureuse et riche en bons nutriments. Il s’agit aussi d’une traçabilité complète, exigée dans les piscicultures certifiées biologiques.
Les truites d’Ådal Ørred reçoivent une alimentation biologique particulièrement riche en farine et en huile de poisson, ce qui leur donne une teneur particulièrement élevée en oméga-3 et oméga-6. Nous n’utilisons pas de colorants artificiels, et les traitements médicamenteux sont strictement encadrés en pisciculture biologique.
Production et abattoir locaux – du bassin à l’assiette en un rien de temps
Grâce à une importante production locale, nous disposons d’une source d’approvisionnement locale solide, avec de bonnes possibilités de montée en volume. Nous pouvons livrer des truites fraîches chaque jour, toute l’année. Notre abattoir se trouve tout près, ce qui signifie des temps de transport extrêmement courts. Les truites passent directement de l’eau à l’abattoir et, moins de 24 heures plus tard, un poisson frais peut être servi à table.
Notre engagement pour un meilleur bien-être animal
Pouvoir maintenir un mode de production naturel a largement motivé notre décision de revenir au bio. Les truites d’Ådal Ørred ont une bonne vie, avec beaucoup d’espace, une faible densité dans les bassins, une oxygénation optimale et un accès au fond naturel, pour que la vie dans notre pisciculture soit aussi naturelle que possible. Toutes ces conditions sont des exigences de l’élevage biologique qui n’existent pas pour l’élevage conventionnel.
Le bien-être des poissons fait aussi l’objet d’exigences. Un vétérinaire nous rend visite au moins deux fois par an pour des contrôles, et les traitements médicamenteux sont strictement limités.